新京報(bào)訊（記者秦勝南）全國兩會(huì)期間，全國人大代表、五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽提出《關(guān)于支持中國白酒釀造技藝申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的建議》。他建議完善申遺信息共享機(jī)制，強(qiáng)化資源整合，進(jìn)一步推動(dòng)中國白酒釀造技藝打捆抱團(tuán)申遺，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)釀造技藝保護(hù)的指導(dǎo)和支持等。
中國白酒釀造文化是中國傳統(tǒng)文化中最具特色的部分之一。曾從欽認(rèn)為，通過白酒申遺向世界展示中國白酒傳承千年的傳統(tǒng)釀造技藝，可以讓世界更好地了解白酒歷史底蘊(yùn)、工藝特點(diǎn)以及卓越品質(zhì)，更好地愛上中國白酒，加快中國白酒國際化進(jìn)程，提升中國白酒文化影響力。
有數(shù)據(jù)顯示，隨著現(xiàn)代化工業(yè)進(jìn)程不斷推進(jìn)，中國白酒傳統(tǒng)釀造技藝受到?jīng)_擊，目前面臨傳統(tǒng)手工工藝瀕臨失傳、傳統(tǒng)作業(yè)器具被棄用、傳統(tǒng)釀酒技工短缺等挑戰(zhàn)。曾從欽認(rèn)為，加快中國白酒釀造技藝申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，推動(dòng)開展白酒釀造技藝傳承情況、保護(hù)狀態(tài)、資源狀況等普查，建立白酒釀造技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案及相關(guān)數(shù)據(jù)庫，有助于實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)釀造技藝的有效保護(hù)。
為支持白酒釀造技藝申遺，曾從欽建議將其列入我國申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的重點(diǎn)計(jì)劃優(yōu)先推薦，加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)釀造技藝保護(hù)的指導(dǎo)和支持，加大對(duì)白酒釀造工藝師特別是工藝大師申報(bào)國家級(jí)非遺傳承人的支持力度。
目前，五糧液等白酒釀造技藝已入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，并打捆進(jìn)入“中國蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝”申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。曾從欽表示，中國白酒釀造技藝具備良好的申遺基礎(chǔ)，建議借鑒中國傳統(tǒng)制茶技藝打捆申遺成功經(jīng)驗(yàn)，積極發(fā)揮白酒龍頭企業(yè)的引領(lǐng)和帶動(dòng)作用，完善申遺信息共享機(jī)制，強(qiáng)化申遺相關(guān)資源整合，進(jìn)一步推動(dòng)中國白酒釀造技藝打捆抱團(tuán)申遺。
編輯 祝鳳嵐
校對(duì) 趙琳
